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育毛を助ける野菜として注目のブロッコリースプラウトとは?

育毛のためには、

栄養バランスのとれた食事をとることが大切だと言われています。

 

特に野菜はビタミンなどが含まれているので、

育毛したい方は積極的に食べていただきたい食材です。

 

特にブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファン

育毛や白髪に効果があるといわれており、

髪の毛の量を増やしたい方にも注目されている食材です。

 

しかし、肉や炭水化物と違い意識しないと

なかなか野菜をたくさん食べるのは難しいですよね。

 

今回は、育毛や白髪に効果があると期待されている野菜で

スルフォラファンが含まれるブロッコリースプラウトを中心に、

髪の量を増やすために野菜が必要な理由や、

ビタミン豊富な野菜をどのように食べると育毛に良いのか

についてご紹介します。

 

育毛にはビタミン豊富な野菜がいい?

育毛に欠かせない栄養素の代表と言えば、

タンパク質・亜鉛・ビタミンの3種類。

 

髪の主成分はケラチンというタンパク質であり、

髪を作るためにはタンパク質が必要になります。

 

また、亜鉛は体内で分解されたアミノ酸を

ケラチンに合成するのに欠かせない栄養素です。

 

野菜や果物に多く含まれているビタミンですが、

ビタミンは育毛にどのように役立つのでしょうか。

 

育毛と関係のあるビタミンには次の6種類があります。

 

■ビタミンA

ビタミンAは皮膚や粘膜を正常に保つ働きや、

抗酸化作用があり、健康な頭皮のために欠かせない栄養素です。

 

ビタミンAが不足すると、

頭皮が乾燥して抜け毛やフケなどの原因になるので注意しましょう。

 

また、βカロテンは体内でビタミンAに変換されます。

 

βカロテンは、

にんじん・ほうれん草・春菊・かぼちゃ・にら・小松菜など

に多く含まれています。

 

■ビタミンB2・B6

「ビタミンB2」は、皮膚や粘膜を健やかに保ち、

細胞の再生を助ける働きがあります。

 

頭皮環境を整えてくれるビタミンですが、

不足すると頭皮が荒れてフケが増えることがあります。

 

ビタミンB2は、

豆苗・モロヘイヤ・しそ・ブロッコリーなどの野菜に含まれています。

 

「ビタミンB6」は、タンパク質からアミノ酸への分解や、

アミノ酸を合成してケラチンを作るなど、

髪の毛の生成に欠かせないビタミンです。

 

また、血行を促進したり、

皮脂の過剰分泌を抑制したりと、

頭皮環境を整える働きがあります。

 

ビタミンB6は、

バナナアボカドに多く含まれています。

 

■ビタミンC

ビタミンC疲労回復やストレスの緩和、

コラーゲンの生成、肌の保湿などの働きがあり、

健やかな髪と頭皮作りをサポートしてくれます。

 

ビタミンCが多く含まれている野菜は、

ピーマン・パセリ・ブロッコリーなど。

 

■ビタミンE

ビタミンEは血行をよくしたり、

女性ホルモンのバランスを整える働きをします。

 

血行がよくなると、

頭皮に栄養をスムーズに届けることができるようになります。

 

ビタミンEが多い野菜は、

枝豆・かぼちゃ・ほうれん草などです。

 

ブロッコリースプラウトの育毛効果が高い?

みなさんは、ブロッコリースプラウトをご存じですか?

 

ブロッコリースプラウトとは、

発芽してすぐのブロッコリーの新芽のことを言います。

 

とても栄養豊富な野菜で、

タンパク質・βカロテン・ビタミンC・ミネラル・葉酸・食物繊維などが

多く含まれています。

 

また、「スルフォラファン」というフィトケミカルも含んでおり、

抗酸化力や解毒力を高める働きがあります。

 

このブロッコリースプラウトという野菜に含まれている

スルフォラファンが、

実は育毛効果や白髪の改善が期待できるという研究成果が

出ているので、髪の量を増やしたい方にもおすすめです。

 

これは、近畿大学薬学部医療薬学科公衆衛生学研究所と

毛髪クリニックリーブ21が、2014年の日本薬学会で発表したものです。

 

この実験で、

「ブロッコリースプラウトエキスが、

毛髪の成長シグナルを調節する毛乳頭細胞の分裂を促し、

遺伝子を活性化する」ということがわかりました。

 

具体的には、毛乳頭細胞が1.8倍に増殖し、

細胞内のVEGFとBMP4の遺伝子発現が1.4倍に上昇したのです。

 

「毛乳頭細胞」とは毛根の下部にある細胞で、

血液から栄養を取り込み、

毛母細胞に送り出して「髪を作れ」という指令(シグナル)を出します。

 

すると毛母細胞が分裂を繰り返して、髪を作り押し出します。

 

毛乳頭細胞は司令塔のようなもので、

発毛と髪の成長に深く関わる重要な細胞です。

 

ブロッコリースプラウトエキスにより、

毛乳頭細胞が増殖し、活性化されることで、

育毛効果が得られるのです。

 

ブロッコリースプラウトを食べていても髪の量が増えず、

育毛や白髪に効果なしと感じる方もいらっしゃるかもしれません。

 

その場合は、

ブロッコリースプラウトを食べる量や頻度が少なすぎて

効果なしと思われた可能性もあります。

 

ブロッコリースプラウトで育毛や白髪に効果が期待できる量は

1週間に50gほどで、週3日食べるとすると

1回で17~18g食べるのが理想的です。

 

野菜の栄養を逃がさないためにサラダがおすすめ

育毛効果を実感したい方は

積極的にスルフォラファンを摂取しましょう。

 

しかし、たくさん量を食べても栄養が逃がす調理法は

効果が半減します。

 

野菜の栄養を無駄なく摂るためには、

ビタミンの性質を理解することが大切。

 

ビタミンには、水に溶けやすい「水溶性ビタミン」

そして油に溶けやすい「脂溶性ビタミン」があります。

 

育毛に欠かせないビタミンB群とビタミンCは、水溶性ビタミンです。

 

水溶性ビタミンは水に溶けやすく、

お湯でゆでると栄養が流れ出てしまうので、調理に工夫が必要です。

 

一番よいのは、サラダなど生で食べること。

 

どうしても火を通したい場合は、蒸すレンジ調理がおすすめです。

 

野菜を生で食べるメリットは、

栄養素を無駄なく摂取できることの他にもう一つ、

「食物酵素」がとれることがあります。

 

食物酵素は年齢とともに減少していく

体内の酵素のサポート役として、消化・吸収を助けてくれます。

 

育毛には、髪の毛をつくるための栄養素が必要なので、

消化吸収を高めることが重要なのです。

 

先ほどご紹介したブロッコリースプラウトも、生食がおすすめ。

 

特に、スルフォラファンの吸収率を高めるには、

生で食べることが有効です。

 

ツナやサバなどと和えたり、スムージーにしても美味しいですよ。

 

美味しくブロッコリースプラウトを食べて

スルフォラファンを摂取し、育毛や白髪対策をしてくださいね。

 

参考:http://sulforaphane-lab.jp/about/index.html

 

一方、育毛に関係するビタミンAとビタミンEは、

脂溶性ビタミンです。

 

脂溶性ビタミンは加熱調理や水洗いをしても、

栄養が流失しにくいのが特徴。

 

にんじんなどの緑黄色野菜は、

油と一緒に摂取したほうが吸収率も高くなるので油炒めで食べるとよいでしょう。

 

まとめ:育毛を助ける野菜として注目のブロッコリースプラウトとは?

育毛のために

さっそく今日からビタミン豊富な野菜をたっぷりとることを

心がけてみませんか?

 

野菜不足を解消して体が健康になってくると、

育毛にとってもよい影響を与えます。

 

今回ご紹介したブロッコリースプラウト

育毛に効果が期待できるスルフォラファンが含まれています。

 

クセのない味なのでサラダの付け合わせに、

トッピングにと、様々なメニューで活躍してくれるに違いありません。

 

ブロッコリースプラウトを食べていても髪の量が増えず、

白髪や育毛にも効果なしという方は、

食べる量や頻度を増やすといいかもしれません。

 

育毛効果が期待できるスルフォラファンが含まれる

ブロッコリースプラウトやさまざまな野菜を

日々の食卓にぜひ取り入れてみてくださいね。

 

この記事を監修した人

前田 雄基

いいねヘアケアラボ
名古屋本院総院長

前田 雄基

公益社団法人 毛髪科学協会認定
毛髪診断士・毛髪診断士認定講師

名古屋・東京・大阪に3院を構える薄毛専門院「いいねヘアケアラボ」の総院長。
自身が薄毛に悩んだ過去を持ち、改善のため始めた「オリジナル薄毛回復メソッド」で、今では名古屋院の女性来院者だけでも1,100症例以上に上る。
薬に頼らず、副作用なしで体質から薄毛を改善することに着目した施術を行う。

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